@article{paperid:1011946, author = {معصومه مهربان سنگ آتش and رضاگاراژیان and حدادخداپرست, محمدحسین and حبیبی نجفی, محمدباقر and شهرام بیرقی طوسی}, title = {تاثیر اسانس و عصاره کاکوتی کوهی بر فعالیت باکتری های آغازگر ماست}, journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران}, year = {2007}, volume = {3}, number = {4}, month = {January}, issn = {2008-8787}, pages = {47--54}, numpages = {7}, keywords = {کاکوتی کوهی، اسانس، عصاره، باکتریهای آغازگر ماست}, }