@inproceedings{paperid:1019493,
author = {صادقی, علیرضا and مرتضوی, سید علی and شهیدی, فخری},
title = {توانایی های خمیر ترش جهت بهبود ارزش تغذیه ای و ایجاد خواص سلامتی بخش در فراورده های غلات},
booktitle = {اولین کنفرانس ملی غذای عملگر ایران},
year = {2006},
location = {تهران, ايران},
keywords = {های خمیر ترش ارزش تغذیه ای خواص سلامتی بخش فراورده های غلات},
}