@inproceedings{paperid:1019495, author = {شهیدی, فخری and صادقی, علیرضا and مرتضوی, سید علی and نصیری محلاتی, مهدی}, title = {ارائه مدلی جهت بهبود حجم پس از پخت و تاخیر بیاتی در نان گندم نیمه حجیم با استفاده از خمیر ترش}, booktitle = {نخستین همایش ملی میکروبیولوژی کاربردی ایران}, year = {2007}, location = {تهران, ايران}, keywords = {ارائه مدلی جهت بهبود حجم پس از پخت و تاخیر بیاتی در نان گندم نیمه حجیم با استفاده از خمیر ترش}, }