@article{paperid:1019830,
author = {رضایی مکرم, رضا and مرتضوی, سید علی and حبیبی نجفی, محمدباقر and شهیدی, فخری and مرتضی خمیری},
title = {اثر میکروانکپسولاسیون آلژینات کلسیم بر قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ptcc1643 در شرایط شبیه سازی شده معده و روده انسان},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2010},
volume = {7},
number = {2},
month = {August},
issn = {2008-8787},
pages = {51--60},
			numpages = {9},
keywords = {پروبیوتیک، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، میکروانکپسولاسیون، آلژینات کلسیم},
}