@article{paperid:1020553,
author = {زاهدی دیزج یکان, یونس and صداقت, ناصر and بابک قنبرزاده},
title = {بررسی اثر اسید پالمیتیک بر ویژگیهای مکانیکی ، حرارتی و نفوذپذیری فیلم خوراکی پروتئین گلوبولین پسته},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2010},
volume = {6},
number = {2},
month = {September},
issn = {1735-4161},
pages = {91--99},
			numpages = {8},
keywords = {پروتئین گلوبولین پسته، اسید پالمیتیک، نفوذپذیری، ازدیاد طول، مقاومت به کشش},
}