@article{paperid:1022476,
author = {آزاده محققی ثمرین and پورآذرنگ, هاشم and هاشم اخلاقی and امیرحسین الهامی راد and نیما همت یار},
title = {فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره پوست سیب زمینی راجا},
journal = {علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه},
year = {2008},
volume = {3},
number = {3},
month = {June},
issn = {1735-7756},
pages = {23--32},
			numpages = {9},
keywords = {پوست سیب زمینی، ترکیبات فنلی، فعالیت آنتی اکسیدانی، روغن سویا، فراصوت},
}