@article{paperid:1022868, author = {سید هاشم حسینی پرور and مرتضوی, سید علی and رضوی, سیدمحمدعلی and لارا ماتیا-مرینو and علی معتمدزادگان}, title = {رفتار رئولوژیکی جریان مخلوط صمغ دانه ریحان با صمغ های گوار و لوبیای لوکاست}, journal = {فرآوری و نگهداری مواد غذایی}, year = {2009}, volume = {1}, number = {2}, month = {September}, issn = {2423-3544}, pages = {69--84}, numpages = {15}, keywords = {صمغ دانه ریحان، صمغ گوار، صمغ لوبیای لوکاست، مخلوط هیدروکلوئیدها، رئولوژی}, }