@article{paperid:1023020, author = {شهیدی, فخری and محبی, محبت and احتیاطی, احمد}, title = {تحلیل تصاویر رقمی مغز نان بربری غنی شده با آرد سویا}, journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران}, year = {2011}, volume = {6}, number = {4}, month = {January}, issn = {1735-4161}, pages = {247--253}, numpages = {6}, keywords = {آرد سویا، بعد برخالی، تحلیل تصویر، نان بربری}, }