@article{paperid:1023551,
author = {صداقت, ناصر and توکلی, جواد},
title = {بررسی خواص کیفی مغز بنه واریته موتیکا (Pistacia atlantica var. mutica) تحت شرایط نگهداری و بسته بندی مختلف},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2011},
volume = {7},
number = {1},
month = {October},
issn = {1735-4161},
pages = {17--26},
			numpages = {9},
keywords = {مغز بنه، بسته بندی، ساختار اسید چربی، ترکیبات توکوفرولی، عدد پراکسید، عدد دی ان مزدوج، ترکیبات فنلی، عدد کربونیل},
}