@article{paperid:1023753,
author = {امیر حسین الهامی راد and حدادخداپرست, محمدحسین},
title = {بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی و پایداری حرارتی فسفولیپیدها در محیط تالو اولئین},
journal = {علوم غذایی و تغذیه},
year = {2011},
volume = {8},
number = {3},
month = {August},
issn = {2008-0123},
pages = {64--71},
			numpages = {7},
keywords = {تالو اولئین.فسفاتیدین کولین.فسفاتیدیک اسید.فسفاتیدیل اتانول آمین.فعالیت آنتی اکسیدانی},
}