@article{paperid:1023888,
author = {اعظم ایوبی and حبیبی نجفی, محمدباقر and مهدی کریمی},
title = {بررسی اثر سطوح مختلف کنسانتره پروتئین آب پنیر (WPC)  بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک روغنی},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2011},
volume = {8},
number = {29},
month = {September},
issn = {2008-8787},
pages = {81--88},
			numpages = {7},
keywords = {کلید واژه گان: کیک، کنسانتره پروتئین آب پنیر(WPC)، فعالیت آبی  ، خواص حسی},
}