@article{paperid:1024080,
author = {مهربان سنگ آتش, معصومه and سرابی جماب, محبوبه and کاراژیان, رضا and نوربخش, ریحانه and فرحناز قلاسی and امیر صالح وثوق and محسن زاده, محمد},
title = {ارزیابی منابع آلودگی میکروبی موثر بر بادکردگی دوغ ایرانی در طول فرایند},
journal = {پژوهش های صنایع غذایی},
year = {2011},
volume = {21},
number = {1},
month = {September},
issn = {2008-515X},
pages = {45--56},
			numpages = {11},
keywords = {دوغ ایرانی، آلودگی میکروبی، باد کردگی},
}