@inproceedings{paperid:1026036, author = {عمادزاده, بهاره and رضوی, سیدمحمدعلی and مجید هاشمی and فرهوش, رضا}, title = {فرمولاسیون کره پسته کم کالری محتوی صمغ دانه بالنگو: استفاده از متدلوژی سطح پاسخ}, booktitle = {بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران}, year = {2011}, location = {ايران}, keywords = {کره پسته، جایگزین چربی، ایزومالت، روش سطح پاسخ، آزمون حسی، ویسکوزیته}, }