@inproceedings{paperid:1026188, author = {انصاری فر, الهام and محبی, محبت and شهیدی, فخری and وریدی, مهدی}, title = {استفاده از پردازش تصویر در بررسی کینتیک تغییرات رنگ سطح ناگت پنیر حین سرخ شدن به روش عمیق}, booktitle = {بیستمین کنگره علوم و صنایع غذایی}, year = {2011}, location = {تهران, ايران}, keywords = {پردازش تصویر -کینتیک تغییرات رنگ - ناگت پنیر}, }