@inproceedings{paperid:1026189,
author = {رویا رضایی and شهیدی, فخری and الهی, محمد and محبی, محبت and نصیری محلاتی, مهدی},
title = {آنالیز پروفایل بافت پاستیل آلو به روش حسی و بررسی تاثیر هیدروکلوئیدهای مصرفی بر پذیرش کلی بافت},
booktitle = {بیستمین کنگره علوم و صنایع غذایی},
year = {2011},
location = {تهران, ايران},
keywords = {ارزیابی حسی-سنجش بافت},
}