@inproceedings{paperid:1026191,
author = {آریان فر, اکرم and کدخدایی, رسول and شهیدی, فخری and وریدی, مهدی},
title = {اثر پلی فنولهای چای سبز بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ عربی},
booktitle = {بیستمین کنگره علوم و صنایع غذایی},
year = {2011},
location = {تهران, ايران},
keywords = {پلی فنول -  چای سبز-  صمغ عربی},
}