@inproceedings{paperid:1026813,
author = {شهیری طبرستانی, هدی and محبی, محبت and مظاهری طهرانی, مصطفی},
title = {بررسی اثر جایگزین های چربی برشاخص های رنگ وبافت همبرگربا تکنیک پردازش تصویر},
booktitle = {20امین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2011},
location = {تهران, ايران},
keywords = {همبرگر، جایگزین چربی، پردازش تصویر، بهینه سازی، فرمولاسیون},
}