@inproceedings{paperid:1026824,
author = {شهیدی, سیداحمد and محبی, محبت and آزاده قربانی حسن سرایی and علی معتمدزادگان},
title = {سینتیک تغییرات بافت ماده غذایی طی سرخ کردن عمیق},
booktitle = {اولین سمینارملی امنیت غذایی},
year = {2009},
location = {ايران},
keywords = {سینتیک بافت، سرخ کردن، فرآورده غزایی},
}