@inproceedings{paperid:1026830,
author = {مصطفوی ترقی, فاطمه سادات and مظاهری طهرانی, مصطفی and محبی, محبت},
title = {بررسی خصوصیات حسی و فیزیکوشیمیایی بستنی های کم چربی وانیلی},
booktitle = {همایش فراملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی},
year = {2011},
location = {گرگان, ايران},
keywords = {بستنی، چربی، بافت، حسی},
}