@article{paperid:1027444,
author = {شهیدی, فخری and محبی, محبت and نوشاد, محمد and احتیاطی, احمد and فتحی, میلاد},
title = {بررسی تاثیر پیش تیمار اسمز و فراصوت بر برخی ویژگی های کیفی موز خشک شده به روش هوای داغ},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2012},
volume = {7},
number = {4},
month = {January},
issn = {1735-4161},
pages = {263--272},
			numpages = {9},
keywords = {آب گیری اسمزی، پردازش تصویر، خشک کردن، فراصوت، موز، ویژگی های کیفی},
}