@article{paperid:1027446,
author = {حبیبی نجفی, محمدباقر and حاجی محمدی فریمانی, رضا and محمد امین میری},
title = {تاثیر جایگزینی چربی شیر با روغنهای گیاهی بر خواص فیزیکو شیمیایی پنیر پیتزای پروسس},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2011},
volume = {8},
number = {32},
month = {December},
issn = {2008-8787},
pages = {91--98},
			numpages = {7},
keywords = {طرح آزمایشی مخلوط-شبه پنیر پیتزا-قابلیت ذوب-پس دادن روغن},
}