@article{paperid:1027657,
author = {خزاعی, حمیدرضا and نصیری محلاتی, مرضیه and ارشدی شریف آباد, محمد جواد},
title = {تعیین میزان  قندهای احیاءکننده در سیب زمینی با استفاده از گلوکزیاب دستی و مقایسه آن با روش آنزیمی},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2012},
volume = {7},
number = {4},
month = {March},
issn = {1735-4161},
pages = {291--297},
			numpages = {6},
keywords = {سیب زمینی ، گلوکز ، قندهای احیاءکننده ، روش آنزیمی},
}