@article{paperid:1029996,
author = {مظاهری طهرانی, مصطفی and یاسمنی  فریمانی, تکتم},
title = {اثر میزان ماده جامد بر ویژگی های نوشیدنی اسیدی تهیه شده از مخلوط شیر گاو و شیرسویا},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2011},
volume = {6},
number = {4},
month = {March},
issn = {1735-4161},
pages = {241--246},
			numpages = {5},
keywords = {پایداری، خصوصیات حسی، شیر سویا، ماده جامد کل، نوشیدنی لبنی اسیدی},
}