@article{paperid:1030398,
author = {خلیلیان, صفیه and شهیدی, فخری and الهی, محمد and محبی, محبت},
title = {بررسی فرمولاسیون فرآورده میوه ای نوین از پوره طالبی (ژل مک) با استفاده از روش های سطح پاسخ (RSM) و تحلیل مولفه اصلی (PCA)},
journal = {فرآوری و نگهداری مواد غذایی},
year = {2010},
volume = {2},
number = {1},
month = {June},
issn = {2423-3544},
pages = {41--54},
			numpages = {13},
keywords = {طالبی، ژل مک، فرمولاسیون، روش سطح پاسخ، تحلیل مولفه اصلی},
}