@article{paperid:1030685,
author = {پورفرزاد, امیر and مهدی کریمی and مهدی قیافه داوودی and همتیان سورکی, عبدالله and رضوی زادگان جهرمی, سیدحسین},
title = {تأثیر تکنولوژی هاردل بر کیفیت و ماندگاری نان بربری},
journal = {فرآوری و نگهداری مواد غذایی},
year = {2009},
volume = {1},
number = {2},
month = {September},
issn = {2423-3544},
pages = {17--32},
			numpages = {15},
keywords = {نان بربری، کیفیت، ماندگاری، تکنولوزی هاردل},
}