@inproceedings{paperid:1031424, author = {طباطبائی یزدی, فریده and علی زاده بهبهانی, بهروز and قیطران پور, آرش and مرتضوی, سید علی and افشاریان, شهناز}, title = {بررسی بهداشت و کنترل کیفیت کیمچی با استفاده از باکتریهای آغازگر}, booktitle = {اولین همایش بهداشت و ایمنی غذا}, year = {2012}, location = {ايران}, keywords = {کشت های اغازگر-لاکتیک اسید باکتریها- کنترل کیفیت}, }