@inproceedings{paperid:1031921,
author = {قیطران پور, آرش and علی زاده بهبهانی, بهروز and طباطبائی یزدی, فریده},
title = {بررسی روش های فرآوری خاویار و کنترل کیفی آن},
booktitle = {همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا},
year = {2012},
location = {شیراز, ايران},
keywords = {خاویار، ارزش غذایی، عمل آوری، نگهداری و کنترل کیفیت، پاستوریزاسیون},
}