@inproceedings{paperid:1032229,
author = {زنگانه, حسین and سعیدی, منصور and حیدری سورشجانی, مریم and وسیعی, علیرضا and طباطبائی یزدی, فریده},
title = {تولید باکتریوسین ها توسط باکتریهای اسید لاکتیک(LAB) بعنوان نگهدارنده های طبیعی و ایمن در صنعت غذا},
booktitle = {همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا},
year = {2012},
location = {شیراز, ايران},
keywords = {باکتریوسین،استخراج،خالص سازی},
}