@article{paperid:1032728,
author = {شاددل, رضوان and حدادخداپرست, محمدحسین and عبدالمجید مسکوکی and شریف, علی and صدیف آزادمرد دمیرچی},
title = {بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره‌ی استخراج شده از پوست بنه رقم موتیکا به روش مادون بحرانی آب},
journal = {پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی},
year = {2012},
volume = {1},
number = {2},
month = {October},
issn = {2252-0937},
pages = {73--84},
			numpages = {11},
keywords = {آب مادون بحرانی، پوست بنه، ترکیبات فنلی، ملانوئیدی شدن},
}