@article{paperid:1032856,
author = {گوهری اردبیلی, اشرف and فرهوش, رضا and حدادخداپرست, محمدحسین},
title = {پایداری روغن های زیتون بکر و تخم کدو بر حسب اندازه گیری ساختار ترکیبات قطبی به روش کروماتوگرافی غربال ملکولی با کارایی بالا (HPSEC)},
journal = {فرآوری و نگهداری مواد غذایی},
year = {2010},
volume = {1},
number = {4},
month = {January},
issn = {2423-3544},
pages = {25--41},
			numpages = {16},
keywords = {روغن زیتون بکر، روغن تخم کدو، تخریب اکسایشی و هیدرولیزی، کروماتوگرافی غربال ملکولی با کارایی بالا},
}