@article{paperid:1032944,
author = {بهرام پرور, مریم and حدادخداپرست, محمدحسین and رضوی, سیدمحمدعلی},
title = {اثر پایدار کننده های منتخب بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی},
journal = {فرآوری و تولید مواد غذایی},
year = {2011},
volume = {1},
number = {1},
month = {April},
issn = {2251-8134},
pages = {7--14},
			numpages = {7},
keywords = {بالنگو، پایدار کننده، ثعلب، کربوکسی متیل سلولز},
}