@inproceedings{paperid:1033428,
author = {مهربان سنگ آتش, معصومه and سرابی جماب, محبوبه and کاراژیان, رضا and ریحانه نوربخش and فرحناز قلاسی and امیر صالح وثوق and محسن زاده, محمد},
title = {تاثیر آلودگی میکروبی مواد اولیه بر کیفیت نوشیدنی سنتی ایرانی (دوغ)},
booktitle = {نخستین همایش فراملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی},
year = {2011},
location = {گرگان, ايران},
keywords = {نوشیدنی سنتی ایرانی، آلودگی میکروبی، شیر خام، آب},
}