@article{paperid:1034273,
author = {سلیمانی, عادله and وریدی, محمدجواد and صادقی ماهونک علیرضا and نصیری محلاتی, مهدی},
title = {بررسی ترکیبات شیمیایی ماهی پوزانک و ارزیابی تغییرات رطوبت و نمک بافت آن طی روش های نمک زنی و خشک کردن اصل مقاله},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2012},
volume = {8},
number = {2},
month = {September},
issn = {1735-4161},
pages = {115--120},
			numpages = {5},
keywords = {ماهی پوزانک، کیلکای آنچویی، نمک زنی، خشک کردن، رطوبت},
}