@article{paperid:1035632,
author = {جهانبخش شعبانی and حبیب میرزایی and حبیبی نجفی, محمدباقر and مهدی جعفری and نجف زاده, محمود},
title = {مدل سازی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی},
journal = {علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه},
year = {2013},
volume = {7},
number = {5},
month = {March},
issn = {1735-7756},
pages = {355--362},
			numpages = {7},
keywords = {پنیر پروسس، اندیس یدی، اندیس صابونی، اندیس پراکسید، رنگRSM},
}