@inproceedings{paperid:1036979,
author = {زارع باقی آباد, وجیهه and طباطبائی یزدی, فریده and مرتضوی, سید علی},
title = {کاربردهای نوین لیپاز در صنعت غذا},
booktitle = {بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2013},
location = {شیراز, ايران},
keywords = {لیپاز},
}