@inproceedings{paperid:1037037,
author = {نیک زاده, وجیهه and سعادتمند, مهدی and صداقت, ناصر},
title = {تعیین کارایی شناساگرهای زمان-دمای طراحی شده برای حفاظت از موادغذایی تازه سرد در مقابل بوتولیسم},
booktitle = {بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2013},
location = {شیراز, ايران},
keywords = {شناساگرهای زمان-دما، غذاهای دریایی، بسته‏بندی با اکسیژن کاهش یافته، بوتولیسم},
}