@inproceedings{paperid:1037530, author = {صحرائیان, بهاره and حبیبی نجفی, محمدباقر}, title = {بررسی اثر پودر پنیر بر ویژگی های کمی و کیفی نان بدون گلوتن سورگوم}, booktitle = {بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران}, year = {2013}, location = {شیراز, ايران}, keywords = {پودر پنیر، نان بدون گلوتن سورگوم، بافت، رنگ پوسته}, }