@article{paperid:1037605,
author = {حیدری, فاطمه and وریدی, محمدجواد and وریدی, مهدی},
title = {اثر درجه چرخ کردن بر ویژگی های رنگی گوشت گاو, شتر و شتر مرغ},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2014},
volume = {10},
number = {4},
month = {March},
issn = {1735-4161},
pages = {291--298},
			numpages = {7},
keywords = {اثر درجه چرخ کردن بر ویژگی های رنگی گوشت گاو; شتر و شتر مرغ},
}