@article{paperid:1037607,
author = {سلیمانی, عادله and وریدی, محمدجواد and علیرضا صادقی ماهونک and نصیری محلاتی, مهدی},
title = {بررسی ترکیبات ماهی پوزانک و ارزیابی تغییرات رطوب و نمک بافت آن طی روش های نمک زنی و خشک کردن},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2012},
volume = {8},
number = {2},
month = {August},
issn = {1735-4161},
pages = {115--120},
			numpages = {5},
keywords = {ماهی پوزانک- کلیکای انچویی- نمک زنی- خشک کردن- رطوبت},
}