@inproceedings{paperid:1037949,
author = {خلیلیان, صفیه and شهیدی, فخری and محبی, محبت and براتیان قرقی, سمیرا},
title = {بررسی عوامل مختلف بر تولید و پایداری کف کنسانتره انار جهت بهینه سازی شرایط خشک کردن آن به روش کف پوشی},
booktitle = {بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2013},
location = {شیراز, ايران},
keywords = {کنسانتره انار، کف، پایداری، صمغ عربی},
}