@article{paperid:1038229,
author = {صداقت, ناصر and پژوهان مهر, سمانه},
title = {بررسی خواص کیفی مغز بادام وحشی واریته Amygdalus scoparia تحت شرایط مختلف بسته بندی و نگهداری},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2014},
volume = {11},
number = {43},
month = {August},
issn = {2008-8787},
pages = {11--23},
			numpages = {12},
keywords = {مغز بادام وحشی، بسته بندی، پایداری اکسایشی، ساختار اسید چربی، ترکیبات آنتی اکسیدانی},
}