@inproceedings{paperid:1038235,
author = {ایوبی ده پائینی, اعظم and صداقت, ناصر and مهدی کاشانی نژاد and محبی, محبت and نصیری محلاتی, مهدی},
title = {بررسی تاثیر دمای خشک کردن بر ویژگی های ساختمانی و رنگ کشمش},
booktitle = {بیست و یکمین کنکره ملی علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2013},
location = {شیرار, ايران},
keywords = {کشمش ; بازجذب ; چروکیدگی ; رنگ ; بافت},
}