@article{paperid:1038611,
author = {خزائی پول, اسماعیل and شهیدی, فخری and مرتضوی, سید علی and محبی, محبت},
title = {فرمولاسیون پاستیل کیوی و اثر غلظت های مختلف آگار و گوار بر میزان رطوبت و ویژگی های بافتی و حسی آن},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2014},
volume = {10},
number = {1},
month = {April},
issn = {1735-4161},
pages = {27--37},
			numpages = {10},
keywords = {آگار، آنالیز پروفایل بافت، ارزیابی حسی، پاستیل کیوی، فعالیت، آب گوار},
}