@article{paperid:1039136,
author = {فاطمه همدانی and حدادخداپرست, محمدحسین},
title = {ارزیابی پایداری اکسایشی، ویژگیهای شیمیایی و ساختار اسید چرب روغن مغزخنجوک},
journal = {پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی},
year = {2013},
volume = {2},
number = {3},
month = {October},
issn = {2252-0937},
pages = {265--278},
			numpages = {13},
keywords = {روغن مغز خنجوک، پایداری اکسایشی، ویژگیهای شیمیایی، دی ان مزدوج},
}