@article{paperid:1039281,
author = {صحرائیان, بهاره and مظاهری طهرانی, مصطفی and نقی پور, فریبا and مهدی قیافه داودی and مریم سلیمانی},
title = {بررسی تأثیر اختلاط آرد گندم با سبوس برنج و آرد سویا بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نان باگت},
journal = {علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه},
year = {2013},
volume = {8},
number = {3},
month = {October},
issn = {1735-7756},
pages = {229--240},
			numpages = {11},
keywords = {پردازش تصویر، تخلخل، نان سلامتی بخش، فیبر},
}