@article{paperid:1039412,
author = {طباطبائی یزدی, فریده and محبی, محبت and مرتضوی, سید علی and قیطران پور, آرش and علی زاده بهبهانی, بهروز},
title = {مطالعه ی ضریب نفوذ موثر،  انرژی فعال سازی و رفتار خشک شدن فرمولاسیون های مختلف ترخینه در خشک کن هوای داغ},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2014},
volume = {10},
number = {3},
month = {October},
issn = {1735-4161},
pages = {219--223},
			numpages = {4},
keywords = {ترخینه، پختن، خشک کردن، ضریب نفوذ آب، انرژی فعالسازی},
}