@inproceedings{paperid:1039754,
author = {رضوی, سیدمحمدعلی},
title = {بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، بافتی و بیواکتیو صمغ دانه شاهی},
booktitle = {بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2013},
location = {مشهد, ايران},
keywords = {هیدروکلوئید، رئولوژی، عملکردی، زیست فعال، ویسکوزیته ذاتی، بافت},
}