@inproceedings{paperid:1039884,
author = {وحیده شیخ زاده and حدادخداپرست, محمدحسین and اسماعیل عطای صالحی},
title = {تأثیر جایگزینی شکر با پوره خرما بر رنگ مغز وتخلخل دونات سرخ شده با استفاده از پردازش تصویر},
booktitle = {بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2013},
location = {شیراز, ايران},
keywords = {پوره خرما، پردازش تصویر، رنگ مغز، تخلخل},
}