@inproceedings{paperid:1039885,
author = {مهدی جلالی and حدادخداپرست, محمدحسین},
title = {تعیین اثر دما ٬ زمان و pH برخاکستردر شفاف سازی عصاره خرما با ژلاتین},
booktitle = {بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2013},
location = {شیراز, ايران},
keywords = {:  عصاره خرما ٬ ژلاتین ٬ تعیین دما- زمان- pH، درصد خاکستر},
}