@inproceedings{paperid:1039970,
author = {وحیده شیخ زاده and اسماعیل عطای صالحی and حدادخداپرست, محمدحسین},
title = {بررسی تأثیر جایگزینی شکر با پوره خرما بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و ماندگاری  دونات},
booktitle = {بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2013},
location = {شیراز, ايران},
keywords = {پوره خرما، دونات، خواص اُرگانولپتیکی},
}